Những món ăn buổi tối gây hại cho sức khỏe

Để có một giấc ngủ ngon và đảm bảo cho sức khỏe, các bạn cần tránh sử dụng các loại thực phẩm này vào buổi tối.

Buổi tối là thời điểm cơ thể bạn cần được thư giãn, nghỉ ngơi sau một ngày hoạt động mệt mỏi. Những loại thực phẩm dưới đây có thể khiến bạn mất ngủ hoặc gây hại cho cơ thể mà bạn không nên dùng vào buổi tối.

1. Chocolate

Trong thành phần của chocolate chứa một lượng lớn caffeine, ăn một thanh chocolate sẽ không bị kích thích như khi uống một tách cà phê nhưng nó vẫn có những tác dụng phụ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Caffeine sẽ khiến cho cơ thể cảm thấy bồn chồn, lo lắng, đồng thời làm gián đoạn giấc ngủ. Ngoài ra, thực phẩm này cũng một chất kích thích ít được biết đến hơn là theobromine (có hoạt tính dược cao hơn caffeine), tạo ra ảnh hưởng hưởng gấp 3 lần.

 

Trong thành phần của chocolate chứa một lượng lớn caffeine, ăn một thanh chocolate sẽ không bị kích thích như khi uống một tách cà phê nhưng nó vẫn có những tác dụng phụ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe

Chocolate đen thường có nhiều cafeine hơn chocolate trắng. Nếu thực sự bạn không thể kiềm chế được cơn nghiện chocolate vào bạn đêm thì bạn chỉ nên ăn chocolate trắng - loại không chứa nhiều theobromine, có ít hoặc không có cafeine.

2. Đồ ăn cay

Gia vị cay cũng có tác dụng chữa bệnh, tuy nhiên nó lại là thứ bạn nên tránh vào bữa ăn khuya. Loại thực phẩm này sẽ khiến bạn bị rối loạn tiêu hóa và dẫn đến việc phải thức dậy nhiều lần trong khi ngủ. Kết quả là bạn sẽ có một giấc ngủ không chất lượng, khiến cơ thể mệt mỏi vào sáng hôm sau.

Không những vậy, khi ăn đồ ăn cay vào buổi tối, nó sẽ làm tăng nhiệt độ cơ thể của bạn và đương nhiên điều này sẽ làm bạn cảm thấy khó chịu, ngủ không ngon giấc. Một nghiên cứu cũng đưa ra kết luận rằng ăn đồ ăn cay vào buổi tối, bạn sẽ có khả năng gặp phải những cơn ác mộng phá vỡ giấc ngủ. Vì vậy, chuyên gia đưa ra lời khuyên, trong một ngày nếu ăn đồ cay thì nên ăn vào buổi trưa chứ không nên ăn vào buổi tối.

3. Cà phê

Cà phê cũng là một trong các đồ uống bạn nên tránh dùng vào buổi tối bởi nó có chứa hàm lượng lớn caffeine, ảnh hưởng đến giấc ngủ của bạn. Caffeine là một chất kích thích hệ thống thần kinh trung ương, ngăn chăn việc sản xuất các hóa chất gây buồn ngủ trong não và làm gia tăng adrenaline (một loại hormone tạo cảm giác hưng phấn kích thích). Chính vì lí do này khiến khi uống cà phê bạn thường cảm thấy tỉnh táo hơn.

 

Cà phê cũng là một trong các đồ uống bạn nên tránh dùng vào buổi tối bởi nó có chứa hàm lượng lớn caffeine, ảnh hưởng đến giấc ngủ của bạn

Uống cà phê vào buổi tối không chỉ ảnh hưởng đến giấc ngủ, nó còn là nguyên nhân dẫn đến một số bệnh như tăng huyết áp, làm răng ố vàng, tăng lượng cholesterol, gây hại cho dạ dày... Do đó, bạn chỉ nên uống cà phê vào buổi sáng hoặc chiều để giúp cho tinh thần tỉnh táo và thoải mái.

4. Đồ uống có cồn

Dùng một ly nước uống có cồn vào buổi tối có thể khiến bạn nhanh chóng đi vào giấc ngủ, nhưng cũng khiến bạn thường xuyên thức giấc, ngủ không yên. Ngoài ra, uống rượu vào ban đêm làm nới lỏng các van nối dạ dày và thực quản. Khi điều đó xảy ra, cơ thể bạn không thể giữ thức ăn tại đúng vị trí và rất có thể dẫn đến việc bị trào ngược dạ dày. Do đó để có một giấc ngủ tốt hơn, bạn nên hạn chế uống rượu trước khi ngủ, nếu có sử dụng thì nên uống trước khoảng 4 đến 6 tiếng trước khi đi ngủ.

5. Đồ ăn nhiều dầu mỡ

Theo các chuyên gia, buổi tối bạn nên nói lời tạm biệt với những đồ ăn có nhiều chất béo và dầu mỡ như pizza, humbuger, khoai tây chiên... Vì thức ăn chứa nhiều dầu mỡ nếu ăn vào ban đêm không chỉ khiến bạn cảm thấy đầy bụng vào sáng hôm sau mà còn khiến dạ dày của bạn phải làm việc quá sức để tiêu hóa, điều này khiến bạn ngủ không ngon giấc và ảnh hưởng đến sức khỏe.

6. Thịt đỏ

Bạn không nên ăn thịt đỏ vào bữa tối vì đây là loại thực phẩm giàu protein và chất béo, sẽ làm hệ tiêu hóa phải làm việc rất vất vả, ảnh hưởng nặng nề tới giấc ngủ của bạn.

 

Các loại thịt đỏ thường giàu protein và chất béo, sẽ làm hệ tiêu hóa phải làm việc rất vất vả, ảnh hưởng nặng nề tới giấc ngủ của bạn.

7. Một số loại hoa quả

Cam quýt là những loại quả giàu vitamin C tốt cho sức khỏe, tuy nhiên nó chỉ thích hợp để ăn vào ban ngày. Loại quả này có tính axit cao, nếu ăn vào buổi tối có thể khiến bạn bị trào ngược dạ dày. Bên cạnh đó, việc uống nước ép trái cây vào buổi tối trước khi đi ngủ vì sẽ gây hại cho thận và dạ dày.

Đặc biệt vào buổi tối bạn nên tránh ăn cà chua vì nó có tính axit sẽ dẫn đến chứng khó tiêu và ợ nóng làm ảnh hưởng đến giấc ngủ của bạn.

Các loại hoa quả tốt cho giấc ngủ của bạn như chuối (chứa nhiều trytophan - Loại dưỡng chất này vẫn được sử dụng để điều trị chứng mất ngủ vì chúng làm gia tăng mức hooc-môn thần kinh maletonin và các chất dẫn truyền thần kinh), cherry (chứa melatonin - một chất gây buồn ngủ). Một nghiên cứu cho thấy uống nước ép anh đào chua trước khi đi ngủ sẽ tốt cho người mắc bệnh mất ngủ mãn tính.

8. Nước ngọt có ga

Uống nước có ga vào buổi tối có thể dẫn đến những vấn đề về dạ dày. Những người bị táo bón và trào ngược a xít nên tránh loại thức uống này.

 

Uống nước có ga vào buổi tối có thể dẫn đến những vấn đề về dạ dày. Những người bị táo bón và trào ngược a xít nên tránh loại thức uống này.

9. Đồ ăn vặt

Các món đồ ăn vặt như khoai tây chiên, snack, bánh kẹo... luôn là một món ngon hấp dẫn đối với nhiều người. Tuy nhiên, bạn cần biết rằng ăn quá nhiều đồ ăn vặt vào buổi tối có thể gây béo phì và ảnh hưởng không tốt tới giấc ngủ.

10. Nước

Nước quả thật có vai trò đặc biệt quan trọng với cơ thể. Con người có thể nhịn ăn được vài ngày, nhưng không thể nhịn uống nước. Chất lỏng này chiếm khoảng 70% trọng lượng cơ thể, 65-75% trọng lượng cơ, 50% trọng lượng mỡ, 50% trọng lượng xương.

Nhiều nhiều nước vào buổi tối không có lợi cho giấc ngủ của bạn

Tuy nhiên, vào buổi tối nếu uống quá nhiều nước sẽ ảnh hưởng đến giấc ngủ của bạn. Bạn không thể nào ngủ yên giấc với một cái bụng đầy nước và điều đương nhiên là bạn sẽ phải có nhiều cuộc viếng thăm đến phòng tắm. Không những vậy, uống nhiều nước vào buổi tối dễ làm cho mắt bạn bị sưng vào buổi sáng hôm sau. Ngủ không ngon giấc cộng với việc nhan sắc bị ảnh hưởng sẽ khiến bạn có một ngày làm việc vô cùng tồi tệ.

11. Đồ ngọt

Nếu bạn có thói quen ăn thức ăn nhiều đường vào buổi đêm thì đó là một sai lầm không tốt cho cơ thể. Vì đồ ăn nhiều đường hoàn toàn có thể gây ra tình trạng tăng đột ngột lượng đường trong máu khiến bạn khó ngủ và dư thừa năng lượng.

Top thực phẩm vàng tốt cho thận

Giảm nguy cơ mắc bệnh thận hoặc bảo vệ thận luôn khỏe mạnh bằng cách thực hiện một chế độ ăn uống lành mạnh. Dưới đây là những thực phẩm tốt cho thận bạn không nên bỏ qua.

Tỏi

Với các đặc tính kháng viêm và khả năng làm giảm lượng cholesterol tỏi được xem là một lựa chọn tuyệt vời mà bạn nên thêm vào trong các bữa ăn hàng ngày để bảo vệ thận.

 

Với các đặc tính kháng viêm và khả năng làm giảm lượng cholesterol tỏi được xem là một lựa chọn tuyệt vời mà bạn nên thêm vào trong các bữa ăn hàng ngày để bảo vệ thận.

Thêm nữa, tỏi cũng chứa chất chống oxy hóa mạnh. Việc ăn tỏi thường xuyên đã được chứng minh là có tác dụng chống lại bệnh ung thư.

Cải xoăn

Các loại rau họ cải như cải bắp, súp lơ xanh, súp lơ trắng rất giàu chất xơ, vitamin C và vitamin K...là những dưỡng chất quan trọng để các chức năng của thận hoạt động tối đa. Rau cải xoăn được xem là thực phẩm top đầu cung cấp sắt cho cơ thể hoạt động. Ngoài ra, cải xoăn còn chứa cả beta carotene, vitamin K và canxi. Rau họ cải chứa hàm lượng kali rất thấp, là thực phẩm lý tưởng cho những người bị bệnh thận.

Lòng trắng trứng

Lòng trắng trứng rất giàu vitamins và các khoáng chất cần thiết giúp cải thiện toàn bộ sức khỏe cơ thể. Với hàm lượng protein và sắt cao, hàm lượng kali và photpho thấp, và hầu như không chứa chất béo, lượng carbohyrate chỉ chiếm 1%, lòng trắng trứng giúp duy trì thận luôn khỏe mạnh.

Hành

Cũng giống như tỏi, hành chứa hàm lượng các chất chống oxy hóa mạnh như flavonoid và quercetin có thể chống lại các bệnh ung thư và các bệnh tim mạch, bảo vệ hệ tim mạch khỏe mạnh. Đặc biệt, hành cũng có đặc tính kháng viêm nên giúp thận làm việc hiệu quả hơn.

Cá

Tiêu thụ cá thường xuyên sẽ làm giảm nguy cơ các bệnh tim mạch, huyết áp cao, lượng cholesterol cao đồng nghĩa với việc giảm nguy cơ mắc bệnh thận.

Những loại cá đông lạnh như cá hồi, cá trích, cá mòi rất giàu protein và axit béo omega-3 là những dưỡng chất mà cơ thể người không thể tự sản xuất ra được. Nếu tiêu thụ cá thường xuyên sẽ làm giảm nguy cơ các bệnh tim mạch, huyết áp cao, lượng cholesterol cao đồng nghĩa với việc giảm nguy cơ mắc bệnh thận.

Quả việt quất

Hầu hết các loại quả mọng đều có nhiều lợi ích và giàu chất chống oxy hóa đặc biệt là quả việt quất.

Quả việt quất có chứa chất oxy hóa có tên anthocyanidins có khả năng ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu bằng cách tăng nồng độ axit trong nước tiểuvà giúp ngăn ngừa vi khuẩn bám vào bên trong của bàng quang. Quả việt quất cũng đã được chứng minh là có thể ngăn ngừa ung thư và bệnh tim.

Dầu oliu

Nhiều người thường sử dụng dầu oliu thay thế bơ hoặc dầu ăn. Hầu hết những người này thường ít có nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, ung thư và sỏi thận hơn những người khác. Dầu oliu rất giàu chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa những tổn thương do các gốc tự do gây ra và làm giảm các bệnh viêm động mạch.

Táo

Táo rất giàu các hợp chất chống viêm, giúp làm giảm lượng kali trong máu và bảo vệ thận hiệu quả. Ngoài ra, táo còn làm giảm nguy cơ mắc cá bệnh tim mạch, các bệnh ung thư và làm giảm hàm lượng cholesterol trong cơ thể.

Giấm: Nhiều lợi ích không ngờ!

Giấm là sản phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm các vitamin, axít amin và các axít hữu cơ, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, y học và rất nhiều lợi ích khác. Tuy nhiên, cần sử dụng giấm hợp lý, nếu lạm dụng sẽ gây tác dụng ngược, tốt nhất chỉ nên tiêu thụ một lượng nhỏ hoặc pha loãng với nước trước khi sử dụng.

- Bảo vệ các chất dinh dưỡng trong rau: Giấm có thể thúc đẩy tác dụng của sắt, canxi và phốt-pho trong các loại rau và hạn chế tình trạng mất vitamin. Đồng thời, nó có thể cải thiện sự hấp thu các chất dinh dưỡng cho cơ thể con người. Khi ta đun sôi sườn heo, có thể thêm giấm vào món canh để bảo vệ vitamin, tăng tỉ lệ canxi và sắt.Những lợi ích quan trọng, tiêu biểu của giấm
- Giữ độ tươi của thịt: Giấm có tính axít nên có thể ngăn chặn các loại thực phẩm có tính kiềm bị hỏng. Vào mùa hè, thịt có thể dễ bị ôi. Bạn có thể nhúng một miếng vải vào giấm, sau đó sử dụng vải để bọc thịt. Làm như vậy có thể kéo dài độ tươi của thịt.
- Tiêu diệt vi khuẩn và độc tố: Nhiều người muốn thêm giấm vào món salad vì có tác dụng loại bỏ vi khuẩn và độc tố trong các món ăn. Giấm tỏ ra rất hiệu quả trong việc loại bỏ và ngăn chặn sự sinh sản của vi khuẩn. Từ thời xa xưa, ông cha ta đã biết sử dụng giấm như một loại thuốc chống nhiễm trùng.
- Làm giảm cao huyết áp: Giấm được xem là một loại thực phẩm tốt để làm giảm huyết áp nhờ sự có mặt của canxi và hàm lượng kali trong giấm giúp điều hòa mức huyết áp. Cả cao huyết áp và cholesterol đều có thể được kéo giảm một cách hiệu quả nhờ sự hiện diện của chất pectin có trong giấm. Do vậy, ta có thể cho đường tinh thể vào một thìa giấm để uống sau bữa ăn tối mỗi ngày.

Giấm có tác dụng nhiều mặt đối với da (Ảnh: Hoàng Triều)

- Phòng ngừa bệnh tim mạch: Giấm có tác dụng làm hạ huyết áp nên cũng có ích trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Chống ung thư: Các nghiên cứu y học đã chỉ ra rằng các hoạt chất trong giấm có tác dụng chống bệnh ung thư và các khối u, loại bỏ độc tố, ngăn chặn sự hình thành của chất nitrosamine, thúc đẩy sự trao đổi chất trong cơ thể và tăng cường khả năng miễn dịch.
- Chống ôxy hóa: Chống ôxy hóa cũng là một trong những lợi ích của giấm. Hơn nữa, giấm lại là chất chống ôxy hóa cao nên có khả năng chống lão hóa và kiểm soát các gốc tự do trong cơ thể.
- Giảm béo phì: Giấm có khả năng ngăn chặn sự thèm ăn và do đó giúp giảm béo phì.
- Kiểm soát mức đường huyết: Những lợi ích sức khỏe của giấm còn bao gồm khả năng điều tiết lượng đường trong cơ thể. Nhờ khả năng giúp ngăn chặn sự thèm ăn, giấm tỏ ra rất hữu ích đối với những người mắc bệnh đái tháo đường.
- Giúp hấp thụ canxi: Giấm chứa nhiều canxi. Bên cạnh đó, sự có mặt của giấm còn giúp cơ thể hấp thụ canxi từ những thực phẩm khác, làm tăng độ rắn chắc cho xương.
- Làm giảm sự mệt mỏi: Lượng giấm vừa phải có thể làm giảm hàm lượng axít lactic trong cơ thể, làm mềm cơ bắp, nhờ đó sẽ giảm bớt sự mệt mỏi của cơ bắp.
- Làm dịu cơn đau họng: Pha 1 muỗng canh giấm táo vào 1 ly nước, dùng nước này súc miệng và uống.
- Chữa ho thông thường: Giấm trộn với một chút mật ong là thảo dược trị ho rất công hiệu. Đây là bài thuốc có từ thời cổ đại.
- Trị viêm xoang và viêm phế quản: Hòa 1/4 tách giấm (có thể nhiều hơn) vào máy tạo hơi và hít hơi nước có chứa giấm.
- Ngăn ngừa vi khuẩn mycobacteria kháng thuốc: Axít acetic trong giấm giúp ngăn ngừa vi khuẩn mycobacteria kháng thuốc như trong bệnh lao.
- Tác nhân giúp máu đông: Giấm có khả năng hoạt động như một tác nhân của sự làm đông máu.
- Chất giải độc: Những người Hồi giáo cổ đã sử dụng giấm như một chất giải độc hiệu quả khi bị ngộ độc.
- Chữa buồn nôn: Chỉ cần một ít giấm sẽ có thể chấm dứt bất kỳ chứng buồn nôn nào mà bạn mắc phải.
- Làm sảng khoái tinh thần: cho 1 muỗng giấm táo vào ly nước, thêm tí đường. Vậy là ta đã có một ly nước giải khát có ích cho cơ thể.
- Thúc đẩy tiêu hóa: Giấm có thể kích thích sự tiết axít dạ dày và thúc đẩy quá trình tiêu hóa. Trong mùa hè nóng bức, trẻ em thường chán ăn, có thể thêm một lượng giấm trong chế độ ăn, chẳng hạn như rau lạnh, dưa chuột, ngó sen ngâm giấm... dùng làm món ăn khai vị sẽ tạo cảm giác thèm ăn.
- Tăng cường chức năng gan, thận: Giấm có thể tăng cường chức năng của gan và thúc đẩy sự trao đổi chất trong cơ thể. Giấm còn có thể làm giảm gánh nặng cho thận. Các nghiên cứu y học đã phát hiện rằng giấm rất tốt cho đường tiết niệu và có tác dụng lợi tiểu.

Nhiều lợi ích cho da Giấm có thể nuôi dưỡng làn da hiệu quả và đẩy nhanh quá trình trao đổi chất của đường và protein trong cơ thể. Một thành phần chính của giấm là axít acetic vốn có thể tiêu diệt vi khuẩn để bảo vệ da và tóc. Bạn có thể thêm giấm vào nước sạch để rửa da nhằm tăng cường độ đàn hồi của da. Có thể làm da bớt khô và ngứa bằng cách cho 2 muỗng canh giấm vào nước tắm; hay để trị gàu ở da đầu, có thể trộn hỗn hợp gồm giấm táo, nước và dầu ôliu (mỗi thứ 2 muỗng canh), dùng hỗn hợp này mát xa da đầu, để yên từ 15-20 phút rồi mới gội lại bằng dầu gội. Giấm cũng rất có ích trong việc điều trị viêm da và chữa lành da bị phỏng.

Tết ăn hạt hướng dương có lợi gì cho sức khỏe?

Hướng dương là một trong những loại hạt không thể thiếu trong ngày Tết. Bên cạnh lợi ích làm món ăn vặt đãi khách ngày tết, hạt hướng dương còn có rất nhiềulợi ích cho sức khỏe mà bạn chưa biết đến.

Lợi ích cho sức khỏe tim mạch

Hạt hướng dương rất giàu nguồn vitamin E. Vitamin E đóng một phần quan trọng trong việc làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Ngoài ra, vitamin E cũng là một chất chống oxy hóa giúp ngăn chặn các gốc tự do trong quá trình cholesterol bị oxy hóa. Khi bị oxy hóa thì cholesterol sẽ bị dính vào thành mạch máu gây xơ vữa động mạch và có thể dẫn đến động mạch bị tắc, đau tim hoặc đột quỵ. Chỉ cần tiêu thụ hạt hướng dương sẽ cung cấp cho cơ thể bạn lượng vitamin E cần thiết để ngăn chặn các bệnh về hệ tim mạch.

Với hàm lượng vitamin E tuyệt vời là chất chống oxy hóa hòa tan ngay trong chất béo của cơ thể có trong hạt hướng dương. Vitamin E đi vào cơ thể giúp trung hòa các gốc tự do - nguyên nhân gây tổn hại tới cấu trúc và cấu tạo các tế bào như màng tế bào, tế bào não và cholestrol. Ngoài việc bảo vệ các tế bào và các phân tử, vitamin E còn có công dụng như một chất chống viêm có lợi trong việc làm giảm các triệu chứng của bệnh hen suyễn, viêm xương khớp và viêm khớp dạng thấp - những bệnh do các gốc tự do và viêm gây nên.Lợi ích chống viêm

Ngăn chặn các bệnh ung thư

Hạt hướng dương cũng chứa nguồn selenium tuyệt vời. Các nghiên cứu đã phát hiện ra mối tương quan giữa nồng độ selenium thấp và tỷ lệ mắc bệnh ung thư. Selenium được chứng minh là có lợi trong việc giúp tái tạo, sửa chữa các tế bào DNA và tổng hợp các tế bào đã bị hư hỏng để ức chế quá trình phát triển các tế bào ung thư và tạo ra apoptosis, cơ chế tự hủy hoặc làm mòn các tế bào bất thường trong cơ thể. Ngoài ra, selenium cũng được sử dụng trong nhiều hoạt động của protein, bao gồm các enzim như glutathione peroxidase đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn chặn các bệnh ung thư.

Glutathione peroxidase là một trong những enzim, chất chống oxy hóa mạnh nhất trong cơ thể. Glutathione Peroxidase được sử dụng để giải độc trong gan và các tế bào có hại. Khi nồng độ glutathione peroxidase thấp, các phân tử độc hại sẽ tàn phá bất kì tế bào nào mà chúng tiếp xúc, gây tổn thương cho các tế bào DNA và tăng cường phát triển các tế bào ung thư. Chỉ cần tiêu thụ ¼ cốc hướng dương sẽ cung cấp hơn 30% lượng selenium. Lượng vitamin E trong hạt hướng dương cũng được chứng minh là có lợi trong việc làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết, ung thư bàng quang và ung thư tuyến tiền liệt.

Lượng vitamin E trong hạt hướng dương cũng được chứng minh là có lợi trong việc làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết, ung thư bàng quang và ung thư tuyến tiền liệt. Ảnh minh họa.Xương chắc khỏe (Ảnh minh họa)

Hướng dương đặc biệt rất giàu magie. Hầu hết magie trong cơ thể tập trung chủ yếu ở xương, một số nằm trên bề mặt xương để lưu trữ cho cơ thể khi cần thiết. Ngoài ra, hợp chất đồng được tìm thấy trong hạt hướng dương có vai trò quan trọng trong việc giúp xương khỏe mạnh và hoạt động linh hoạt hơn. Vitamin E trong hạt hướng dương cũng có đặc tính chống viêm, giúp làm giảm các bệnh viêm khớp.

Tốt cho dây thần kinh

Magiê có trong hướng dương giúp thư giãn các dây thần kinh, mạch máu và các cơ bằng cách ngăn chặn canxi dồn lên đột ngột vào các tế bào thần kinh. Lượng magiê quá thấp đồng nghĩa với việc lượng canxi đi vào các tế bào thần kinh tăng lên, dẫn đến các tế bào thần kinh bị co lại.

Magiê không đủ sẽ dẫn đến huyết áp cao, đau cơ bắp, đau nửa đầu, đau nhức và mệt mỏi. Các nghiên cứu đã chứng minh rằng magiê làm giảm tần suất các cơn đau nửa đầu, hạ huyết áp và ngăn chặn các cơn đau tim.

Hạt hướng dương cũng chứa tryptophan, một loại axit amin giúp sản xuất serotonin - một chất dẫn truyền thần kinh quan trọng. Serotonin làm giảm căng thẳng và thúc đẩy thư giãn.

Bảo vệ da

Vitamin E bảo vệ da không bị tổn hại do những tia bức xạ cực tím gây nên. Trong nhiều nghiên cứu, bôi trực tiếp vitamin E lên da được chứng minh là ngăn chặn tia UV gây hại cho da. Một chế độ ăn uống lành mạnh có chứa những thực phẩm giàu vitamin E có tác dụng bảo vệ da. Hạt hướng dương cũng là một trong những thực phẩm giàu vitamin E.

Ăn gì trước khi uống rượu để không say trong những ngày Tết?

Dưa chuột có chứa tới 95% là nước, vì thế bạn nên ăn một vài lát dưa chuột trước khi uống rượu để cơ thể không bị mất nước.

Dưa muối và các thực phẩm lên men

 

Thực phẩm lên men giàu chất điện giải và nước muối giúp bạn ngăn chặn những cơn buồn nôn. (Ảnh minh họa)

Dưa muối và các thực phẩm lên men là một trong những món ăn lành mạnh cho sức khỏe. Những thực phẩm này giàu chất điện giải và nước muối giúp bạn ngăn chặn những cơn buồn nôn. Vì thế bạn nên ăn những món ăn này trước khi uống rượu.

Một trong những món ăn lành mạnh nhất và tốt nhất mà bạn nên ăn trước khi uống rượu hoặc bia đó là hạnh nhân. Với hàm lượng các dưỡng chất vitamin có trong hạnh nhân giúp cân lấp đầy dạ dày nên khi bạn uống rượu sẽ không bị say.Hạnh nhân

Măng tây

Măng tây chứa các axit amin rất tốt cho cơ thể. Những axit này giúp chuyển hóa rượu và bảo vệ các tế bào của gan không bị tổn thương khi uống rượu.

Dầu oliu

Một muỗng dầu oliu sẽ giúp ngăn chặn những cơn buồn nôn gây khó chịu. Dầu oliu giúp tạo thành một lớp dày bám vào trong ruột, bảo vệ dạ dày không bị cồn trong rượu gây tổn thương.

Sữa

 

Sữa tạo thành một lớp bảo vệ ở dạ dày và làm chậm quá trình hấp thụ rượu vào cơ thể. Ảnh minh họa. (Ảnh minh họa)

Một cốc sữa hoặc một nửa cốc sữa tươi sẽ làm nên những điều tuyệt vời. Đó là bởi vì sữa tạo thành một lớp bảo vệ ở dạ dày và làm chậm quá trình hấp thụ rượu vào cơ thể.

Trái cây

Trái cây rất giàu vitamin và các khoáng chất cũng như hàm lượng kali cao giúp duy trì và cân bằng chất lỏng trong cơ thể. Trái cây cũng là một trong những biện pháp ngăn chặn những cơn buồn nôn hiệu quả.

Nước ép rau xanh

Rượu khử  nước và các chất điện giải cũng như các chất dinh dưỡng trong cơ thể. Việc bổ sung một cốc nước ép rau xanh sẽ cung cấp cho cơ thể các dưỡng chất quan trọng như vitamin, khoáng chất cần thiết tăng cường cho cơ thể không bị mất nước khi uống rượu. Vì thế bạn nên uống một cốc nước ép rau xanh trước khi uống rượu. Một số nước ép rau xanh có lợi như rau chân vịt, cải xoăn, cần tây và dưa chuột. Ngoài ra bạn có thể uống nước ép táo, chanh hoặc nước gừng.

Nước

 

Rượu làm cơ thể bị mất nước gây ra nguyên nhân khiến bạn bị đau đầu khi uống rượu. Vì thế bạn nên uống nước để bổ sung lượng nước đã mất cho cơ thể. (Ảnh minh họa).

Điều này nghe có vẻ khá vô lý. Tuy nhiên, rượu làm cơ thể bị mất nước - một trong những nguyên nhân khiến bạn luôn cảm thấy đau đầu khi uống rượu. Vì thế bạn nên uống nước để bổ sung lượng nước đã mất cho cơ thể.

Dưa chuột

Dưa chuột có chứa tới 95% là nước, vì thế bạn nên ăn một vài lát dưa chuột trước khi uống rượu để cơ thể không bị mất nước. Dưa chuột không chỉ cung cấp nước cho cơ thể mà còn giúp loại bỏ những độc tố ra ngoài cơ thể. Ngoài ra, dưa chuột còn chứa một lượng nhỏ các chất như đường, vitamin B và các chất điện giải giúp ngăn chặn cường độ những cơn đau đầu sau khi uống rượu. Ngoài dưa chuột, dưa hấu cũng là một sự lựa chọn thông minh.

Người cao huyết áp có ăn được thịt bò không?

Trong Tây  y người ta vẫn khuyến cáo nhiều người không ăn được thịt bò. Do có thành phần đạm cao nên người bị bệnh mỡ máu không nên ăn thịt bò. Người cao huyết áp ăn thịt bò nhiều có hại.

Giá trị dinh dưỡng của thịt bò cao, đáng chú ý là giúp tăng cường cơ bắp nhờ giàu axit amoniac; Tăng cường hệ miễn dịch, chuyển hóa và tổng hợp thức ăn; Bổ huyết nhờ giàu vitamin B6, protein và sắt; Vitamin B12 có trong thịt bò cung cấp năng lượng cần thiết cho các tế bào, thúc đẩy chuỗi axit amin chuyển hóa… cung cấp năng lượng khi cơ thể hoạt động ở cường độ cao.

Ảnh minh họa

Lương y Vũ Quốc Trung cho biết các loại thực phẩm từ thịt bò đều được sử dụng rộng rãi. Ông cũng đọc nhiều sách của Đông y về các món ăn, trong đó thịt bò cũng được nhắc đến khá nhiều.

Đặc biệt theo Hải Thượng Lãn Ông ghi trong Lĩnh Nam Bản Thảo Hoang lưu nhục - Thịt bò trong con bò vàng có vị ngọt tính ôn không có độc, trị tiêu hao gầy mòn. Giống như thịt trâu có tác dụng bổ tì vị, ích khí huyết, bổ gân cốt, thịt bò là thức ăn phổ biến, dùng hàng ngày.

Ngoài ra thịt bò còn dùng làm thuốc. Sỏi mật bò là thuốc quý có vị đắng, hơi ngọt, tính bình, hơi độc vào ba kinh tâm tì can, thanh tâm hóa đờm, trúng ác: như trúng phòng, cấm khẩu. Sỏi mật bò có trong An cung ngưu hoàng hoàn, Thanh tâm ngưu hoàng hoàn. 

Ngoài ra, trong con bò còn có ngẩu pín – dương vật và tinh hoàn bò, theo kinh nghiệm của dân gian có tác dụng bổ thận tráng dương giúp cho các nam giới yếu sinh lý, rối loạn cương. Gan bò, lá lách, vó bò đều được coi là món ăn. Tất cả các bộ phận của con bò đều chế biến thành thức ăn và vị thuốc. Thịt bò chế biến được nhiều món khác nhau.

Tuy nhiên, y văn từ trước đến nay đều khuyến cáo không nên ăn lươn cùng thịt bò và thịt trâu. 

Về mùa đông, nên ăn nhiều thịt bò vì chứa axit amin dễ hấp thu, thịt bò có tác dụng làm ấm dạ dày và có nhiều thành phần dinh dưỡng. Đông y cho rằng thịt bò bổ trung ích khí, chống rãi rớt, dùng cho người khó thở, thiếu máu, hoa mắt vàng da, suy gân cốt.

Kiêng kỵ: Chất xơ trong thịt bò tương đối thô, khó tiêu hóa, hơn nữa thịt bò nhiều cholesterol và mỡ nên người già, trẻ nhỏ và những người tiêu hóa kém không nên ăn thịt bò. Ngoài ra, những người mắc về bệnh da, gan, thận nên cẩn thận khi ăn thịt bò.

Trong Tây y người ta vẫn khuyến cáo nhiều người không ăn được thịt bò. Do có thành phần đạm cao nên người bị bệnh mỡ máu không nên ăn thịt bò. Người cao huyết áp ăn thịt bò nhiều có hại, bởi trong thịt bò chứa một lượng lớn chất béo bão hòa.

Ngoài ra, những người bị u xơ cổ tử cung cũng không nên ăn thịt bò vì có những kích thích tố như estrogen có thể ảnh hưởng trực tiếp tới khối u.

Tuy nhiên theo Đông y, bản thân thịt bò là một thức ăn có tác dụng chữa bệnh. Ví dụ bệnh cao huyết áp người ta có thể sử dụng 250 gr rau cần xào với 100gr thịt bò.

Thịt bò cũng có tác dụng chữa tiểu đường nếu phối hợp thịt bò với dưa chuột. Tuy nhiên, lương y Vũ Quốc Trung vẫn chia sẻ, cần có sự cân đối thực phẩm trong ngày Tết với những người có bệnh mãn tính như huyết áp, tiểu đường.

Những thực phẩm tối kỵ không được ăn khi đói

Chuối có chứa hàm lượng magiê lớn, ăn chuối khi đói sẽ gây ức chế hệ tim mạch sản xuất những chất không có lợi cho cơ thể.

Tỏi

Tỏi có chứa allicin - một hợp chất kháng sinh mạnh. Khi đói mà ăn tỏi hoặc thức ăn có chứa tỏi có thể dẫn đến niêm mạc dạ dày, ruột bị kích thích mạnh dẫn đến co thắt đường tiêu hóa và chuột rút.

 

Khi đói mà ăn tỏi có thể dẫn đến niêm mạc dạ dày, ruột bị kích thích mạnh dẫn đến co thắt đường tiêu hóa và chuột rút. Ảnh minh họa.

Nước lạnh

Khi đói không nên uống nước lạnh bởi nước lạnh kích thích dạ dày bị co lại và gây ra các bệnh về đường tiêu hóa.

Quả hồng và cà chua

Cả 2 loại quả này có chứa hàm lượng pectin, axit tannic cao. Những chất này gây ra phản ứng hóa học với các chất trong gel axit và dễ dàng tạo thành sỏi thận.

Cam và quả sơn tra

Cả 2 loại trái cây này đều chứa một hàm lượng lớn axit hữu cơ, cùng với các loại axit có trong quả sơn tra. Ăn những trái cây này khi đói làm tăng lượng axit dạ dày, kích thích niêm mạc dạ dày và có thể gây ra triệu chứng buồn nôn.

Trà xanh

 

Uống trà khi đói có thể gây ra hiện tượng "say trà" với các triệu chứng  như chóng mặt, mệt mỏi, đứng không vững. Ảnh minh họa.

Khi đói, dịch dạ dày sẽ làm loãng trà, làm giảm chức năng của hệ tiêu hóa, có thể gây ra hiện tượng "say trà" với các triệu chứng  như chóng mặt, mệt mỏi, đứng không vững.

Sữa

Sữa có chứa hàm lượng lớn protein. Khi đói mà uống sữa, lượng protein trong sữa sẽ bị chuyển hóa và tiêu thụ thành năng lượng nhiệt, không còn chức năng là chất bổ dinh dưỡng nữa.

Sữa chua

Khi đói, dạ dày trống rỗng mà ăn sữa chua sẽ gây ra những tác dụng phụ gây ảnh hưởng xấu cho sức khỏe. Cách tốt nhất là nên ăn sữa chua sau khoảng 2h sau khi ăn tối hoặc trước khi đi ngủ sẽ mang lại nhiều lợi ích, cải thiện hệ tiêu hóa và xả khí hơi trong cơ thể.

Chuối

Ăn chuối khi đói sẽ gây ức chế hệ tim mạch sản xuất những chất không có lợi cho cơ thể. Ảnh minh họa.

Chuối có chứa hàm lượng magiê lớn, ăn chuối khi đói sẽ gây ức chế hệ tim mạch sản xuất những chất không có lợi cho cơ thể.

Rượu trắng

Khi đói uống rượu sẽ gây kích thích dạ dày, trong một thời gian dài sẽ gây viêm dạ dày, viêm loét dạ dày và những bệnh khác.

Đường

Đường là thực phẩm hấp thụ vào hệ tiêu hóa rất nhanh. Khi đói mà dùng nhiều đường, cơ thể sản xuất insulin không đủ trong một thời gian ngắn để duy trì lượng đường trong máu bình thường dẫn đến tăng đột ngột lượng đường trong máu và gây ra các bệnh về mắt.

Ai không được ăn thịt trâu?

Đông y đã đúc kết, không nên ăn thịt trâu với củ kiệu, hẹ vì dễ phát sinh nhiệt bệnh, cũng không nên ăn với gừng vì làm hư răng.

Ngày tết nhiều gia đình có thói quen ăn thịt trâu gác bếp. Các chuyên gia dinh dưỡng đều cho rằng thịt trâu giàu chất dinh dưỡng nhưng cần có sự lựa chọn cho từng đối tượng.

Ảnh minh họa

Lương y Vũ Quốc Trung – Phòng khám và chẩn trị y học cổ truyền Chùa Cảm Ứng, Đường Láng, Đống Đa, Hà Nội cho biết: Con trâu ở nước ta được nuôi phổ biến nhất cách đây khoảng 3000 năm. Trâu thích ăn các loại cỏ, rau, củ. Thịt trâu, sừng trâu, sữa trâu, răng trâu, nhiều bộ phận khác như da trâu, nội tạng gan, lá lách, dạ dày trâu đều được dùng như thịt bò. Các bộ phận của con trâu đều có thể ăn và làm thuốc chữa bệnh được.

Theo Đông y, thịt trâu có tính mát, vị ngọt, không độc, có tác dụng bổ tỳ vị, ích khí huyết, cường gân cốt. Nỏ sừng trâu có vị đắng tính ấm có tác dụng chỉ huyết, chỉ li. Keo da trâu có vị ngọt tính bình, không độc, có tá dụng tư âm nhuận táo, chỉ huyết tiêu thũng (ứ nước trong cơ thể). Sữa trâu có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ hư tổn, ích phế vị, sinh tân nhuận tràng.

Theo nghiên cứu, trong thịt trâu chứa 74,2 % nước, 21,9 % protit, 3 % lipit. Ngoài ra thịt trâu còn giàu các khoáng chất như phốt pho, can xi. Thịt trâu lành hơn thịt bò, có tác dụng chữa phong tê thấp, bớt đau lưng. Thịt trâu còn có ưu điểm ít mỡ hơn thịt bò. Trong thịt trâu chỉ có 1,6 - 5,6% mỡ so với thịt bò là 10 - 22%. Hơn nữa, lượng sắt có trong thịt trâu lại hơn hẳn thịt bò.

Từ xa xưa danh y Tuệ Tĩnh và Hải Thượng Lãn Ông đều viết thịt trâu bổ thận, bổ gân cốt, chữa phong, thủy lũng nên phải ăn.

Tuy nhiên, các danh y cũng đúc kết không nên ăn thịt trâu với củ kiệu, hẹ vì dễ phát sinh nhiệt bệnh; cũng không nên ăn với gừng vì làm hư răng. Nếu dùng thịt trâu nấu chín xắt mỏng chấm với nước mắm gừng phải thêm giấm, lúc này sẽ ăn vào sẽ chữa tỳ hư thấp ủng, sưng thũng nặng nề hai chân.

Tuy nhiên, do đặc tính giàu đạm nên thịt trâu chống chỉ định cho riêng với một số bệnh nhân. Những người bị bệnh mỡ máu, huyết áp cao, các bệnh về chuyển hóa tuyệt đối không nên ăn thịt trâu.Trong thịt trâu chứa nhiều chất béo bão hòa không tốt cho sức khỏe của người mắc bệnh này.

Những người bị bệnh sỏi thận hạn chế thịt trâu. Bởi loại thịt này rất giàu protein khiến lượng oxalate trong nước tiểu tăng, hình thành các loại sỏi.

Những người bị bệnh u xơ cổ tử cung tuyệt đối không nên ăn thịt trâu. Trong thịt trâu bò có những kích thích tố như estrogen có thể ảnh hưởng trực tiếp tới khối u.

Khám phá thêm công dụng chữa bệnh của các loại thực phẩm, rau củ

Trong 4 g sung khô có chứa khoảng 3 g chất xơ giúp điều hòa việc đại tiện và ngăn ngừa bệnh trĩ. Ngoài ra sung cũng cung cấp khoảng 5 % kali hàng ngày cho cơ thể và 10 % mangan.

Chuối

 

Với 105 calo và 14 g đường, một quả chuối nhỏ cũng đủ làm bạn cảm thấy lo, cung cấp cho cơ thể một lượng đường nhỏ. Ảnh minh họa.

Công dụng: giảm căng thẳng hoặc lo lắng.

Những khi nào mà bạn cảm thấy căng thẳng, hãy tìm cho mình một quả chuối, theo Molly Kimall - một chuyên gia dinh dưỡng thể thao tại Ochsner 's Emwood Fitness Center, New Orleans.

Với 105 calo và 14 g đường, một quả chuối nhỏ cũng đủ làm bạn cảm thấy lo, cung cấp cho cơ thể một lượng đường nhỏ. Và ngoài ra chuối còn cung cấp khoảng 30% vitamin B6 hàng ngày giúp não sản xuất serotonin để giải tỏa hết căng thẳng.

Sữa chua

Công dụng: chữa táo bón hoặc đầy hơi.

Một hoặc 1/2 hũ sữa chua (chứa hàm lượng vi khuẩn có lợi cao) giúp đường tiêu hóa tiêu thụ thức ăn hiệu quả hơn, theo một nghiên cứu dinh dưỡng của Alimentary Pharmacology & Therapeutics năm 2002. Theo chuyên gia dinh dưỡng thể thao Kimball, những vi khuẩn có trong sữa chua còn có công dụng cải thiện hệ đường ruột của bạn để tiêu hóa lactose - nguyên nhân gây đầy hơi.

Nho khô

Công dụng: điều trị cao huyết áp.

 

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất polyphenol có trong nho, đặc biệt là nho khô, rượu vang nho và nước ép nho có lợi cho việc duy trì hệ tim mạch khỏe mạnh, đồng thời làm giảm cao huyết áp. Ảnh minh họa.

Trong 60g nho khô có chứa 1 g chất xơ và 212 mg kali, theo Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH). Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất polyphenol có trong nho, đặc biệt là nho khô, rượu vang nho và nước ép nho có lợi cho việc duy trì hệ tim mạch khỏe mạnh, đồng thời làm giảm cao huyết áp.

Mơ

Công dụng: ngăn chặn sỏi thận

Theo ông Christine Gerbstadt, chuyên gia dinh dưỡng tư nhân tại Sarasota và phát ngôn viên Hiệp hội Dinh dưỡng Mỹ, cứ 8 g mơ khô có chứa 2 g chất xơ, 3 g natri và 325 g kali - những chất này giúp giữ những khoáng chất tích lũy trong nước tiểu hình thành sỏi thận.

Trà gừng

Công dụng: điều trị buồn nôn.

Những nghiên cứu có liên quan đến gừng cho thấy 1/4 thìa cà phê bột  gừng, 1/2 thìa gừng băm nhỏ, hoặc một tách trà gừng có thể giảm bớt triệu chứng buồn nôn khi đi tàu xe hoặc khi mang thai, theo Gerbstadt. Các nhà nghiên cứu không chắc chắn tinh dầu và những hợp chất có trong gừng có thể ngăn chặn được cảm giác buồn nôn, tuy nhiên việc sử dụng gừng là an toàn và không gây tác dụng phụ (khô miệng, buồn nôn). 

Húng quế

Công dụng: các vấn đề liên quan đến dạ dày.

Những nghiên cứu đã chỉ ra rằng eugenol - một hợp chất có trong húng quế có thể bảo vệ đường ruột của bạn khỏi các triệu chứng như đau, buồn nôn, chuột rút, tiêu chảy bằng cách giết chết các vi khuẩn gây hại như Salmonell và Listeria.

Theo Tiến sỹ Mattfeldt-Beman, Trưởng khoa dinh dưỡng tại Đại Học Saint Louis, “Hợp chất eugenol còn có đặc tính chống co thắt, ngăn chặn chuột rút”. Bạn có thể sử dụng lá húng quế băm nhỏ cho nước xốt hoặc salad.

Mật ong

 

Sử dụng 2 muỗng cà phê mật ong màu nâu sẫm điều trị những cơn ho ở trẻ em hiệu quả hơn thuốc bác sỹ kê đơn. Ảnh minh họa.

Công dụng: chữa đau họng.

Trong một nghiên cứu của trường đại học Pennsylvania State, sử dụng 2 muỗng cà phê mật ong màu nâu sẫm điều trị những cơn ho ở trẻ em hiệu quả hơn thuốc bác sỹ kê đơn.

Theo ông John La Puma, Giám đốc Chef Clinic, California, mật ong có chất chống oxy hóa và đặc tính kháng khuẩn có thể làm xoa dịu cổ họng bị viêm, sưng tấy.

Cải bắp

Công dụng: loét dạ dày.

Trong một nghiên cứu của trường Y khoa John Hopkins vào năm 2002 đã phát hiện ra sulforaphane - một hợp chất mạnh có trong cải bắp có tác dụng ngăn chặn H.pylori - vi khuẩn gây loét dạ dày và loét đại tràng trước khi chúng có thể thâm nhập vào đường ruột và thậm chí ngăn chặn sự phát triển của khối u dạ dày. Một chén bắp cải cung cấp 34 calo, 3 g chất xơ và 75% vitamin C thiết yếu trong ngày.

Quả sung

Công dụng: bệnh trĩ.

4 g sung khô có chứa khoảng 3 g chất xơ giúp điều hòa việc đại tiện và ngăn ngừa bệnh trĩ. Ngoài ra sung cũng cung cấp khoảng 5 % kali hàng ngày cho cơ thể và 10 % mangan.

Nước cam ép

Công dụng: Giảm mệt mỏi.

Một vài nghiên cứu đã phát hiện ra rằng, vitamin C có khả năng chống oxy hóa gây ra bởi các gốc tự do có thể cung cấp năng lượng cho cơ thể. Vitamin cũng đóng vai trò quan trọng trong việc giúp chuyển hóa sắt trong cơ thể để cung cấp, vận chuyền oxi đến các tế bào máu trong cơ thể.

Tỏi

Tỏi có chứa tinh dầu có thể ức chế được sự phát triển của nấm Candida albicans - thủ phạm gây đau, ngứa, tiết dịch âm đạo và các bệnh nhiễm trùng nấm men. Ảnh minh họa.

Công dụng: nhiễm nấm

Tỏi có chứa tinh dầu có thể ức chế được sự phát triển của nấm Candida albicans - thủ phạm gây đau, ngứa, tiết dịch âm đạo và các bệnh nhiễm trùng nấm men. Các nghiên cứu gần đây cho thấy rằng cỏ xạ hương, đinh hương và thậm chí là các tinh dầu từ cam cũng là loại thuốc điều trị nấm hiệu quả.

Khoai tây

Công dụng: trị đau đầu

Một củ khoai tây nhỏ cung cấp khoảng 37g carbs, làm tăng nồng độ serotonin giúp giảm bớt đau đầu. Tuy nhiên bạn nên đảm bảo lượng chất béo và protein dưới 2 g.

Trà hoa cúc

Công dụng: chứng ợ nóng.

Theo Dale Bellisfield, chuyên gia thảo dược tại New Jersey: “Hoa cúc có thể điều hòa hệ tiêu hóa, kháng viêm, chống co thắt và khí”. Đổ 2 muỗng cà-phê thảo dược trong 280 g nước nóng để khoảng 20 phút, nhớ đậy lại để giữ tinh dầu không bị bay hơi. Bạn nên uống trà nhiều lần trong ngày để đạt hiệu quả tốt nhất.

Những người không nên ăn hành muối

Hành muối là món ăn không thể thiếu trong mỗi gia đình Việt trong nhữngngày Tết cổ truyền. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể ăn được hành muối. Với những người dưới đây tuyệt đối không nên ăn hành muối.

Những người bị viêm loét dạ dày

 

Những trường hợp bị viêm loét dạ dày hoặc mắc các chứng bệnh về rối loạn tiêu hóa khi mang thì không nên thử món hành muối. Bản chất của hành muối là chứa nhiều chất chua, khiến dạ dày tiết dịch vị nhiều hơn và làm bệnh tiến triển nặng hơn.

 

Những trường hợp bị viêm loét dạ dày hoặc mắc các chứng bệnh về rối loạn tiêu hóa khi mang thai thì không nên thử món hành muối. (Ảnh minh họa).

Những người bị suy thận

Khi cả hai thận đều bị suy, muối sẽ không được loại bỏ mà đọng lại trong cơ thể. Khi đó phù, cao huyết áp sẽ xuất hiện, gây suy tim, ứ nước trong phổi và tổn thương các mạch máu. Vì vậy phải giới hạn muối tối đa để tránh cao huyết áp. Khi nào huyết áp chưa bình thường tức là cơ thể còn chứa quá nhiều muối. Chế độ kiêng muối không những bắt buộc không được cho thêm muối vào thức ăn mà còn phải kiêng cả các loại thức ăn có chứa nhiều muối như hành muối.

Một số mẹo chọn hành ngon

- Chọn hành tía là ngon nhất hoặc hành trắng, củ đều thì sẽ ngọt, giòn.

- Hành củ chọn loại đều, chắc củ, không bị thối hỏng, bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài sẽ lộ ra thân củ màu trắng hoặc trắng hơi ngả tím.

Hành muối mà ăn cùng bánh chưng, thịt đông... sẽ không còn cảm giác bị ngán mỡ, tăng cảm giác ngon miệng.